Der klare Topinamburschnaps (Topi, Rossler), der das Grundprodukt für diesen kräftigen Schnaps bildet, wird über mehrere Wochen mit der Wurzel der Blutwurz angesetzt. Danach findet eine Abrundung mit braunem Kandiszucker und Honig statt. Dann ist der rote Topinamburschnaps angenehm und gut zu genießen.
Die in dieser Wurzel reichlich enthaltenen Gerbstoffe wirken medizinisch hemmend auf das Wachstum von Bakterien und Viren.
Bei diesem Topinambur handelt es sich um eine Spirituose.
Diesen Topinamburschnaps finden Sie bei uns auch als fassgelagerten Topinambur oder als reinen, klaren Topinambur.
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